摄影 王陆杰

　　据《劳动报》报道，2020年鼠年新春倒计时，寓意阖家团圆的“年夜饭”预订已进入尾声。记者走访沪上多家老字号、新品牌发现，特别是老字号年夜饭几乎一席难求。“当年吃完订隔年”，占比35%。而由于老字号、新品牌竞争激烈，今年的年夜饭价格未现增幅。

　　打电话来即可?实际却非常难订

　　光明邨大酒店淮海中路总店，大年夜已无席位，而小年夜8点以后有少量余位。食客都说订不到席位，工作人员却表示“打电话来即可”。工作人员告诉记者，光明邨年夜饭的预订是从今年的6月18日开始。以光明邨淮海中路总店为例，大厅有17桌，包房则有20多个。小年夜的餐标为平均每桌2000多元，而大年夜的餐标则为3000元至3600元一桌。

　　“老饭店年夜饭大多是这样，客人今年吃完年夜饭直接预订来年的。”燕云楼广西北路店工作人员告诉记者，2020年的年夜饭早已订满。“大堂宴席2388元起板，加上包房总共有60多桌。已经没有席位了。”

　　“最早的一批食客是在2019年新春家宴后，就当即预约了2020年春节档。”梅龙镇酒家负责人告诉记者，大年夜的席位早已订满。“今年预订年夜饭需要缴1000元现金作为定金。”而上海老饭店相关负责人则透露，大年夜的晚餐大厅还有少量的席位，均价约为4888元，包房则已订完。和梅龙镇的“规矩”一样，预订上海老饭店的年夜饭也需要带上1000元现金，并到现场进行预订。

　　平价、中高档兼顾装修也要守住电话机

　　“和往年不同，今年恰逢绿波廊装修焕新。不过，我们还是在大修期间派专人负责一台电话机，来接受年夜饭的预订。”绿波廊副总王时佳告诉记者，“不能辜负老食客，电话不能停。”

　　王时佳告诉记者，一般来说，顾客用餐一般以自己点菜和套餐两种形式，年夜饭则多是套餐居多。翻修一新后，绿波廊约有15个包房，加上大堂，总共有50多桌。绿波廊年夜饭的菜单保留了上海风味。例如，八宝饭、特色椒盐酥，都是上海食客所偏爱的。葱烤南美参、清炒蟹粉，价格略微上涨。王时佳告诉记者，定价尚未出来，但年夜饭60%至70%都是回头客。

　　“我们没有那么早，从11月份才开始预订，但目前已经全部订完了。除了电话预订，也有电视购物平台的合作销售。”新锦江相关负责人张承来告诉记者，今年年夜饭价格与去年基本持平，大厅约为3000多元，包房则从6000多元至8000多元不等。平价、中高档消费，适宜不同人群，不过，都很紧俏。