冒产地、冒规格、冒分量，以次充好、以死充好，甚至还有用药粉泡水洗蟹。”记者今天在“中华好蟹”市场规范运作推介会了解到，面对大闸蟹市场乱象，中国渔业协会水产商贸分会在上海海洋大学、东海水产研究所等专家共同助推下，首批11个品牌被评为“中华好蟹”。

　　秋分一过，各地的大闸蟹开始大量涌入市场。一年中大闸蟹上市品种最多、量最多、质量最好的时间段，即所谓的“九雌十雄”就要来到，这其中就包括大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹。 10月份至11月底，上海本地崇明蟹和松江蟹也会大量上市。

　　虽然蟹经济势头强劲，但记者从会上了解到，目前大闸蟹市场乱象纷纷，主要集中在以下方面：

　　冒产地：例如按照苏州阳澄湖大闸蟹行业协会对外宣布的产量，远远低于市场供应量。因此，网上十有八九打“阳澄湖”品牌的，市民购买前要打个问号。

　　冒规格：大闸蟹不同规格价格相差很大，一般市场都是按照一只多少钱报价。因为网购时，要注意展示规格和实际到货差别大小。

　　冒分量：大闸蟹从水里拿上来，与实际分量会相差不小，尤其是雄蟹的大鳌带毛吸收水量很大。因此，离开水一段时间，大闸蟹的分量就会出现差别。

　　以次充好：大闸蟹基本都是人工养殖产品，不同养殖因素会导致品质不一样，哪怕就是一个池塘养殖出来的蟹也有一定差距，因此购买是需要认真挑选。

　　以死充好：由于死蟹不能吃，一些不良商贩会将死蟹、残次蟹放在一起卖给消费者。由于大闸蟹都是扎好销售，市民很容易会被蒙混在一起买下。

　　假冒证书：一些商贩为了增强消费者信任，做假一些“诚信经营户”，获得大赛金奖等等花头。有些奖项很复杂并且难以查证。

　　做假蟹扣：一些品牌蟹会在管理中使用蟹扣。一些商贩会模仿利用这个点，让自己蟹带上不合格蟹扣，以假乱真卖高价。

　　中途逃之夭夭：现在网上不仅卖蟹，也有卖蟹卡、蟹券，所谓“纸螃蟹”。一些恶意商贩，会打上很低的折扣价格，然后再找到质量差、价格便宜的蟹应付，最后还可能拿钱玩消失。

　　以绳子代蟹分量：大闸蟹由于其特殊性，一些商贩钻蟹绳的空子，用吸水很大的绳子捆绑很小很轻的蟹。

　　用药洗蟹：好品质蟹简单用刷子刷几下就干净了。但是，一些环境很差池塘养出来的蟹，身上脏污难以清洗，然后有不法商贩会用药粉泡水洗。

　　评委杨维龙介绍，虽然目前大闸蟹的产量很高，但优质蟹却很少，且良莠不齐，大量养殖大闸蟹质量不达标，加上市场运作不规范，消费者购买大闸蟹后屡屡受骗上当，行业协会承担着规范市场运作和维护消费者权益双重责任。

　　据了解，此次“中华好蟹”采用自愿申报，专家评审的办法进行。在前后一年多申报时间里，来自江苏、浙江、安徽、山东、辽宁、江西、黑龙江以及上海等地，包括阳澄湖、长荡湖、洪泽湖、宝应湖、固城湖、黄河口等知名湖泊的大闸蟹，以及兴化、高邮、高淳等地池塘养殖大闸蟹纷纷申报参评。

　　首批获“中华好蟹”称号的11个品牌有锦大闸、黄金甲、黄河口大闸蟹、湖八鲜、蟹凰宫、康记蟹王阁、赏菊、荷塘绿野、蟹齐阁、灶里、花津。

　　近期，东方网记者将继续走访上海松江、苏州阳澄湖等大闸蟹养殖基地，实地了解今年大闸蟹的行业情况。