“今年个头要比去年大”

　　尽管昨天细雨绵绵，但阳澄湖大闸蟹还是按照原定的日子如期开捕了。

　　“今天只是少量的捕捞了一些，大概在几百斤吧。”一家在阳澄湖当地颇有名气的养殖户告诉记者，从捕捞上来的螃蟹来看，“今年的个头要比去年大。”

　　根据此前苏州农委发布的消息，9月19日的抽检数据显示，大闸蟹的平均规格为3.34两/只,比去年同期增重约6.2%，其中雄蟹3.76两/只、雌蟹2.92两/只。

　　按照阳澄湖新三年生态优化行动计划，今年阳澄湖围网养殖大闸蟹的面积比去年下降了一半。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎此前在接受记者采访时表示，今年阳澄湖网围养殖面积由3.2万亩压缩至1.6万亩。由于养殖面积减少较大，将会导致总体产量下降不少。他预测，去年阳澄湖大闸蟹的总产量约2100吨，今年预估1000至1500吨。

　　国庆将迎来供应高峰期

　　尽管阳澄湖大闸蟹昨天才开捕，但在上海的水产市场和菜场上，大闸蟹早已开始“横行”。

　　记者昨天在虹口区宝安支路上看到，多个水产摊位有大闸蟹出售，而且数量明显要比一周前多。在一家水产摊位前，记者看到，大闸蟹按照个头大小分为十几个品类，标价不一，越大价格越高。最便宜的每只售价8元，最贵的每只超过了30元，不过绝大数售价在每只十几元至二十几元。

　　“我们市场的大闸蟹也是这几天开始上市的，刚开始的时候大概每天15吨-20吨之间，目前交易量开始慢慢上来了，周末的时候可以达到20-30吨左右。”上海江阳水产市场信息源倪志军告诉记者，该市场交易的大闸蟹主要来自江苏兴化、高淳。

　　价格方面，据倪志军介绍，以3两母、4两公的规格蟹为例，目前母蟹的批发价是110元/斤，公蟹的售价是75元/斤。不过，目前交易的大蟹还不多，所占比例在30%到40%之间。

　　由于今年国庆中秋联袂而来，又是商家必争的节日，因此，国庆假期将迎来大闸蟹供应的高峰期。“国庆中秋节假日期间的价格肯定不会便宜。根据以往的经验，一般要上涨10%左右。”倪志军说。

　　各地螃蟹争抢上海市场

　　劳动报记者了解到，近期养殖大闸蟹的湖区都已经陆续开捕。作为一个消费大市场，上海市场成为各地商家必争之地。

　　据介绍，上海市场不仅仅是一个消费之地，也是一个集散之地，各地的大闸蟹从上海周转至其他市场。根据往年数据，上海一年的螃蟹消费量在5万吨左右。这些年来，进入上海市场的外省市大闸蟹逐年增加。从目前来看，上海市场大闸蟹的来源地主要是江苏、江西、安徽、山东、湖南、湖北等。

　　与此同时，崇明、金山等本地蟹在这几年也逐渐崭露头角。特别是作为全国知名的蟹苗种源基地的崇明。在过去很长的一段时间里，崇明本岛的螃蟹规格较小，因而被称为“乌小蟹”或者“老毛蟹”，但近年来，随着农业科技的发展，“崇明清水大闸蟹”在市场赢得了很好的口碑，成为业内的一支生力军。