400名职工“三班倒”

　　骄阳、汗水，伴随着对讲机不停对话和高温天蔬菜批发市场特有气味，杨凯、陆锦荣他们最近都是这样度过每天上班8小时的。“一天衣服湿几次是家常便饭，好在还年轻扛得住。”杨凯撸了一把面颊上的汗水，一边对劳动报记者说，“我的班头是每天下午2点上班，晚上10点下班，迎着烈日上班，所以怕不怕热这种问题也根本不用去考虑了。”

　　陆锦荣正站在有顶棚的区域进行现场管理，避开暴晒，但体感并没有凉快些。“这里散热差，有时候比露天区域还闷热。”

　　位于嘉定区曹安路上的江桥市场，高温天日均蔬菜交易量超过7000吨，一天有2500辆机动车、1000辆非机动车、万名人员进出……市场里400名职工24小时“三班倒”，确保交易有序进行。

　　沪上市民在零售终端买到的蔬菜，大多来自这里。

　　已对接89个生产基地

　　最北佳木斯、最南三亚、最近江浙……据江桥市场负责人顾正斌介绍，为“确保上海蔬菜供应、确保蔬菜食品安全和保持蔬菜供应价格的基本稳定”，江桥市场在全国范围内开展业务联系和“产销对接”，在各个省市对接了89个蔬菜生产基地。

　　连日高温对本市甚至周边地区的蔬菜种植产生影响，不过，供应丰富的客菜，弥补了郊菜的不足。

　　目前，夏季的100多种蔬菜多来自北方，包括宁夏、甘肃、河北、内蒙古、山东、湖北等都有申城市民的“菜地”。

　　劳动报记者了解到，江桥批发市场是目前上海最大的蔬菜批发专业市场，占全市供应量的70%以上。去年，整个上海市江桥批发市场经营管理有限公司平台上实现食用农产品的交易数量为234.83万吨，其中蔬菜交易总量220.07万吨。已实现蔬菜集团董事长王永芳提出的让上海市民“跟着纬度吃菜”的供应格局，让上海市民一年四季都能吃上当季蔬菜。

　　95%蔬菜包装化销售

　　与基地所在地政府一起制定标准，菜农按照标准分等级包装上市后，效益非常明显。现在，江桥市场近95%的蔬菜都进行了包装化销售，既提高了商品价值，也培养了运销客商的品牌保护意识。

　　江桥市场还协助山东省供销社全新设计了山东蔬菜生产销售体系，通过土地流转，在部分蔬菜基地进一步提高标准化、规模化、集约化。通过运用互联网、云数据等技术，实现了生产基地播种、施肥、用药、采收、仓储等一系列数据的实时上传，在山东兰陵等蔬菜生产基地实现了24小时视频实时监控，开创了“基地+政府+客商+市场”的新型蔬菜产销管控模式。

　　高温天加强检测力度

　　高温天供应上升，同步增加的还有检测量。“比如绿叶菜，高温天催生病虫害，农药使用也许会相应增加。我们会在原有基础上相应增加抽检频次。”顾正斌告诉劳动报记者，所有进入江桥市场的蔬菜都会经过抽检，“合格要敲合格章，没有合格章不能交易；凡经市场检测不合格，就地销毁。”

　　据介绍，无论多还是少，无论大品种还是小品种，所有的菜入场都要严格按国家相关标准检测，不允许一棵“问题菜”流出。

　　为确保食品安全，江桥市场近年来不断加大食品安全监管力度，对蔬菜进场交易的关键结点和监管流程进行严格控制，在全国同行内首先做到了“先检测、后销售”、“每车、每品种必检”。2016年，共检测农产品样品89.23万个，日均检测样品2550个，合格率99.86%，对检测不合格的蔬菜，严格按签订的相关承诺协议条款统一销毁。“销毁不合格蔬菜，有效地防止不合格蔬菜流向市民餐桌。”顾正斌介绍。