2016-12-05
（2016年12月5日，上海）北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。经过夏季的燥热、深秋的零蔽，如今终于迎来水露初凝的冬天。渐渐迟钝的身体急需要用温和滋补的食物来补充失去的能量，以慰藉寒冷季节中的心与胃。KABB凯博西餐酒吧（以下简称“KABB凯博”）冬季菜单匠心独具，荟萃八道集美味与滋补于一体的珍馐佳肴，以及五款口味和气质兼具的美酒佳酿，共同造就专属于凯博的独特“冬味”。窗外景色尤醉，凯博全新菜单带领你在冬季寻觅温煦的味道，在味蕾之上融化整个冬天。
冬季食补，有“虚者补之，寒者温之”的古训。凯博独特的“冬味”不仅将遵循这一原则，甄选高营养、温热滋补的食材为原料，还将用创新的烹饪技巧和独特的制作工艺，将“美味”与“滋补”结合。盘煎意大利培根裹猪里脊、碳烤菠菜芝士填馅羊排等是温热性食材的典范，补益身体帮助御寒，温暖心胃。碳烤鸭腿配培根西梅汁、盘煎海鲈鱼、烤鸡香草通心粉等一道道令人身心陶醉的高蛋白美食，不仅满足味蕾的精致要求，更为寒冷的冬天增添了无限元气。冬味渐浓，食材在季节中循环流转，唯有滋美在舌尖上永恒停驻。今冬，凯博邀你共同感受氤氲香气，细品不一般的温煦之味。
凯博冬季菜单
碳烤鸭腿配培根西梅汁
这道碳烤鸭腿配培根西梅汁是冬季菜单中创新制作工艺的亮点之品。秘制的培根西梅汁由西梅干、培根碎、红酒和百里香调制而成，将鸭腿浸入其中充分入味，耐心碳烤，裹挟着浓郁烟熏和酸甜清香味道的鸭腿，散发出令人新奇的香味。醇厚的鸭肉搭配京葱土豆泥，蘑菇，甜椒和黑醋洋葱，营养满分，唇齿留香。此刻，眼前的食物就是冬日里最好的慰藉。
盘煎海鲈鱼
独具创意的烹饪方式总能迎来美食最醇美的回馈。盘煎海鲈鱼倾注了主厨满满的诚意，将尖椒花生碎包裹住海鲈鱼，通过盘煎的烹饪方式，牢牢锁住鱼肉的鲜美和高蛋白的营养价值，并造就外脆里嫩的绝妙口感。配菜中的烤鱿鱼碳烤至恰到好处，既保留了鱿鱼的Q弹嚼劲，同时造就入口时丰富的层次感，同时主厨别具心裁用咖喱和薏仁共同烩煮苹果赋予口感上新鲜多元的感受。最后淋上点睛之笔的主厨秘制辣味泰汁，芬香甜辣的泰式风情铺面而来。
盘煎意大利培根裹猪里脊（仅限上海）
冬味已至，暖心依然。这道菜精选意大利上等培根包裹住猪里脊共同盘煎，盘煎出诱人色泽后再放入烤箱内烘烤至香气馥郁。猪脊肉含有人体所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质鲜嫩易消化，是冬季滋补菜单中不可缺失的重要食材。盘煎后造就培根包裹猪里脊外脆里嫩的口感，而蜂蜜烤南瓜，芝麻菜和帕玛森芝士的加入即刻让口腔与鼻腔共同形成了立体的感受，饕餮美味需要用心品鉴，更创造无尽的空间想象！
碳烤菠菜芝士填馅羊排
拥有“冬令补品”之称的羊肉，素以味甘而不腻、性温而不燥的滋补功效而深受人们的喜爱。凯博碳烤菠菜芝士填馅羊排，将烤菠菜、中东小米和帕玛森芝士小心填馅进羊排中。羊肉软滑可口，吃的是嫩；菠菜清甜鲜美，吃的是鲜；中东小米细小而有嚼劲，吃的是香。淋上薄荷汁，清爽解腻，意大利宽面与什锦菌菇和甜椒共同炒制软软卧在羊排下，一场味觉盛宴正式开启，余味不绝萦绕口腔，每一口浓郁都让人身心陶醉。
烤牛肉沙拉
冬日的寒冷冰冻住身体，也让味蕾知觉迟缓，急需一道味道丰富的菜品刺激冬日沉睡的味蕾！凯博烤牛肉沙拉，碳烤澳洲进口牛里脊切成薄片，香嫩多汁，极富元气之源。与馥郁果味的菠萝沙沙邂逅，带来清爽开胃的惊喜和温香。佐以新鲜的什锦生菜，伴随细腻的卡拉马塔橄榄和芳香扑鼻的芝麻菜一同送入口中，混合的美味在舌尖上缓缓绽开，盘旋……不仅瞬间打开冬日胃口，更抚慰你疲惫的心灵。
烤鸡香草通心粉
外表烤至金黄的烤鸡，只散发的浓郁香味就已让人垂涎欲滴，忍不住食指大动！凯博烤鸡香草通心粉将通心粉拌炒烤鸡，伴以洋葱，荷兰芹，罗勒的加入形成了曼妙的复合香气。黄油半干番茄酱有着黄油的香气和半干番茄独特酸甜滋味，铺展在所有的食材之上，在口中和谐地融为一体。漫长的冬日里，有了这道热气氤氲的烤鸡香草通心粉的陪伴，仿佛也会变得如春天般温煦。
盘煎鸡胸布里芝士三明治（仅限上海）
这道菜采用鸡胸，芝麻菜、炒洋葱、罗马生菜、番茄和细腻浓郁的布里芝士，加入带有浓郁特色的酸甜千岛汁，丰富内容在香脆麦芽恰巴达面包的夹裹下演绎出别样的风情，同时为营养和健康加分。看似简单的食材，遇上奇妙的搭配所激发出的全新口感，让你在邂逅它的第一刻，就会深陷这道菜真正的魅力难以自拔。盘煎鸡胸布里芝士三明治就是对简单食材的精致执行，为你在寒冷的冬天带来暖心的幸福。
大虾番茄通心粉（仅限上海）
散发着浓郁地中海风情的大虾番茄通心粉，飘扬过海而来，在凯博与形形色色的食客相遇，让人不禁感叹缘分的妙不可言。富含蛋白质，低脂肪的大虾肉质细嫩，伴随着特色的番茄干和烤制过的樱桃番茄，浓郁又酸甜的口感滋润心田。而罗勒和荷兰芹碎的加入，让整道意面馥郁着妙不可言的复合香气。香气萦绕在口鼻的空间，与味蕾形成默契的共鸣，欲罢不能、生生不息。
凯博冬季酒单
美食与美酒，好似一对饶有趣味的情侣，春是小清新，夏难得凉爽，秋又满腹情怀，到了冬天则摇身一变充满了深邃和温存。凯博冬季酒单携三款全新鸡尾酒和两款葡萄酒，为你在寒冷冬日里送上一杯暖心的温情，让你在享受美味之余忘记寒冷，复添醇香新趣。
冬热以红酒和茴香利娇酒为基酒，与丁香汁相融合，再配上肉桂条和橙片，为这款酒在嗅觉和口感上注入了香醇又清新的体验，沿着酒杯优雅细品一口，任凭这股梦幻的感觉撩动味蕾，撩拨心房。冬日恋人将苏格兰威士忌作为基酒与蜂蜜混合，出品时微热且口感酸甜。混合蔓越莓汁，柠檬汁将微酸与甜味在舌尖上形成完美的平衡。姜汁的加入则让这款酒顿时温暖了起来，恰如那份潜藏于心底的温情。苹果酒则混合了苹果汁、苹果醋，细腻泡沫的覆盖也掩藏不住满溢的果香。蜂蜜和青柠角的点缀，令这款饮品口感清新，轻啜甘露入唇，仿佛闻见那一片伊甸园的芬芳。
源自美国的旋藤蔓莎当妮白葡萄酒，丰富的柠檬角和蜜瓜的香气满溢鼻腔，口感复杂而又平衡。清爽的水果味和活泼的酸度，入口夹揉着橡木的香气，余味清新。来自澳大利亚的布琅兄弟1889系列设拉子红葡萄酒，浓郁丰饶的酒体饱满而柔滑，桑葚、黑浆果的芳香中隐含着摩卡咖啡与橡木的香气。单宁精致而富有层次感，入口爽滑，回味持久。
关于KABB凯博西餐酒吧
2001年1月第一家KABB凯博西餐酒吧在最具上海风情的新天地开业。凯博的美食理念就是为客人提供与世界同步的现代美式西餐，并能品尝到来自全球的各色美酒。开业伊始，凯博就备受宠爱，不分国籍、不分地域的客人，与凯博员工一起，把这里营造成一个全球化的商务洽谈、聚会畅饮的最佳场所。
如今，KABB凯博西餐酒吧着眼于蜀地成都，上海之外的第一家凯博餐厅于2015年10月入驻远洋太古里。在这样一个历史古韵、人文雅致和购物休闲氛围交融碰撞的成都新地标，凯博继续秉持着精益求精的美食理念，为蜀地的美食爱好者们奉上100%澳洲进口牛排和囊括了世界知名酒庄的上乘佳酿，成为蜀地首屈一指的西餐酒吧。
不论是在时尚就里新天地，还是在忙碌商务枢纽，KABB凯博都提供同样热情专业的服务，奉上同样令人难忘的美食美酒，也会营造出同样融洽的欢乐氛围。欲了解更多信息，请参考KABB凯博西餐酒吧官方网站：http://www.kabbsh.asia/。
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