业内人士表示，近期鸡蛋价格下跌一方面还是因为猪肉价格下降所带来的替代需求下降，另一方面就是在供应端的压力开始显现，之前需求旺盛，供应端增加会被市场忽略，但是现在需求端减弱，供应端压力就开始显现了。

　　数据显示，2019年11月，我国在产蛋鸡存栏量为11.55亿只，较今年1月增加了12%，较去年同期增加8.42%，鸡蛋供应偏紧局面明显改善；后备鸡存栏量达到2.78亿只，同比增加38.61%，预示着后期在产蛋鸡存栏量仍有不断增长的潜力，鸡蛋产能正向供给过剩转变。

　　而方正中期期货认为，“双节”将至，商超备货启动有望形成支撑，周末期间鸡蛋现货市场价格稳中略有上涨，淘鸡量小幅增加，养殖户挺价意愿增强，也将限制蛋价继续调整空间，且明年上半年蛋白替代消费潜在支撑仍存，中期鸡蛋市场仍有波段反弹预期。