酒鬼酒(39.150, -0.04, -0.10%)有无添加“甜蜜素”，市场监管部门该出手

　　针对媒体报道的酒鬼酒原经销商举报酒鬼酒添加“甜蜜素”一事，12月21日，酒鬼酒回应称，酒鬼酒公司严禁添加甜蜜素，也从未采购过甜蜜素。近年来，酒鬼酒产品经国家及地方各级食品安全监督抽检，合格率100%。不过举报者称这个回应“避重就轻、绕过核心事实部分”，酒鬼酒应该“拿出更有利的证据来”。

　　面对经销商举报、媒体质疑以及社会公众的将信将疑，酒鬼酒仍能够表现出“100%合格”的淡定，确实很“刚”。果真没事，当然皆大欢喜。不过，是不是添加了“甜蜜素”，恐怕只能看检测结果，只能看权威数据，只能看相关部门最终的调查结论。酒鬼酒是没法自证清白的，当此之际，市场监管部门应该及时介入调查。

　　当下，白酒生产的链条越来越长，外采的基酒，罐装基地的作业环境，以及盛装容器等等，都有非法添加的可能。一瓶酒到了终端消费者那里，往往是综合作用的结果。惟有整个生产、储运、分发流程中的每一个环节，均保证严格的闭环操作，才有可能规避各种问题。

　　这也意味着，即便是送检的产品确实“符合国家食品安全相关标准和规定”，也未必能够保证所有终端产品不会出现问题，这更凸显了第三方调查的重要性。

　　此次事件发生后，酒鬼酒一方面声明自家产品“合格率100%”，一边却又表示，对部分媒体在报道中提及的“个别员工私自添加甜蜜素”的线索，将协助公安机关进行调查。这样的表态本身充满了矛盾，既然已经100%了，又怎么可能出现“个别员工”私自添加的问题？个别人能私自添加，恰恰表明酒鬼酒在生产流程以及安全管理上存在漏洞。

　　当然，具体情况如何，有待进一步调查检测。但不管此事未来走向如何，都应该有一个明确的说法，酒鬼酒里到底有没有“鬼”，得先捉捉看。

　　据了解，甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，由氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及氢氧化钠反应而成，是一种常用甜味剂。目前，在饮料、糕点、复合调味料、配置酒等食品中均有使用，但因过量摄入会对人体的肝脏和神经系统造成危害，故而被禁止在白酒中使用。但不少酒企为了抑制一般白酒的苦味，让酒的口味更好，往往会有添加“甜蜜素”的冲动。