6月26日,第五届“全国食品安全宣传周 食品超市行—永旺在行动”公众开放日活动在北京永旺国际商城店举行。通过本次活动，永旺旨在让顾客近距离了解永旺在食品安全方面所做的努力。当日，永旺国际商城店内设置的科普货架和科普知识卡吸引了不少顾客驻足观看。肉类、乳制品、有机果蔬和日式寿司的货架旁都有工作人员为现场的顾客进行食品安全知识的讲解，并邀请顾客试吃进行互动。

　　在当日公众开放日中, 中国连锁经营协会会长郭戈平女士、北京市商务委、昌平区商务委、回龙观食药所等领导在永旺集团中国区总裁羽生有希女士、永旺商业有限公司总经理古泽康之先生等的陪同下，参观了店铺的农药残留快检实验室，并听取了永旺的卫生标准、卫生认定制度等有关食品安全举措的讲解。

　　

　　永旺商业有限公司古泽总经理致辞

　　一直以来永旺致力于为顾客提供安全、安心的食品，“采购符合标准的商品”“管理供应链各环节的必备条件”“向顾客提供正确的商品信息”永旺以此为己任，以企业的诚信和有效的管理力争确保供应链整体的安全。

　　诚信经营

　　据永旺长期的顾客回访统计，在每一件重大投诉的背后都存在着29件轻微投诉和300件发生问题但由于各种原因顾客选择隐忍的潜在投诉。对采购、加工、运输、销售等各个环节层层把关，防患于未然才是商业企业在竞争中脱颖而出的生存之道。永旺坚信商品质量这一金字塔的根基在于经营者和管理者自身要拥有正确的价值观、伦理观，同时结合以优秀的管理理念，才能为顾客提供安全、安心的商品和服务。

　　严格的品质管理

　　按照《食品安全法》要求，永旺执行严格的商品准入制度，新进商品必须提供有效许可、检验合格证明及其他法律法规规定的资质文件，并经标签审核合格后方可进店销售。畜禽肉类逐批次索要、存档检验检疫证明，无证明者拒绝进店，不合格商品立即下架停售。在永旺大部分店铺，针对农产品定期进行农药残留检测，并将检测结果及时向顾客公布，这一举措将逐步推广到永旺的所有店铺。生鲜及自加工食品是永旺的特色，丰富多彩口味上佳的各色寿司、蛋糕、肉类食品都极受顾客青睐。在永旺的冷加工间内，配备独立空调设施，将温度控制在25°C以下，所有加工间配备紫外灯，每天结束工作后开启紫外灯进行空气消毒。就连员工的着装和个人卫生和洗手的流程也有着严格的程序化管理规定。

　　多方面监督制度

　　近乎严苛的自我管理以外，永旺每年都要聘请专业的第三方公司对店铺进行不定期调查并评分，检查项目除常规卫生项目外，还引进ATP检测(快速微生物检测)，使用快递检测仪对员工手部、砧板、刀具等进行即时ATP检测，以验证清洗效果。第三方公司还会每年派出神秘顾客对卖场及试吃活动的卫生情况进行神秘顾客调查，并予以评价。根据当年外部调查、内部评价、神秘顾客调查结果，永旺总部对店铺综合卫生管理水平进行评级。

　　

　　出席活动的相关领导参观店铺

　　永旺自有品牌从源头层层把关

　　永旺自有品牌TOPVALU(特慧优)产品，日渐被中国消费者接受，目前已经推出了包括衣食住行在内的4,200多种商品。商品以生活基本用品为主，包括居家生活必需的花生油、深受孩子们欢迎的果冻、以及速干内衣等。TOPVALU产品开发完全以顾客的需求为基准，从商品的策划设计到生产、物流、销售等所有环节均由永旺全权负责。针对食品类商品，每个月都会举行试吃会，从口味、质感、价格等方面征求顾客的意见。在生产环节，为了向顾客提供“安全、安心”的商品，所有的委托生产工厂均需符合与日本同样的工厂检查、鉴定标准，并通过第三方品质检查合格后才能进行正式生产。顺应顾客需求、严格的品质管理，使得TOPVALU系列商品在激烈的竞争环境中脱颖而出。

　　今年的“全国食品安全宣传周”活动，永旺在京津地区、山东、江苏、湖北、广东的店铺全面参与，与顾客面对面宣传普及食品安全基本常识，引导树立科学理性消费观念。动员全社会共同关注、参与和监督食品安全工作，营造协同共治良好环境。

　　

　　全国食品安全宣传周永旺店内宣传

　　民以食为天，食品安全关系到国计民生。永旺作为零售行业的先锋，始终站在顾客角度严格要求自身，一如既往严把质量关，努力为中国消费者提供安全、安心的商品，宣传理性、科学的消费理念，打造诚信的购物环境。